Risotto z dynią i leśnymi grzybami

Jak już pisałam, dynia, którą ostatnio kupiłam ważyła 6kg i starałam się ją jak najlepiej wykorzystać :) Na risotto nie mogłam długo czekać. Uwielbiam je przygotowywać! Niektórzy narzekają, że trzeba stać 20minut nad garami i dolewać co chwila bulionu. Nigdy tego nie rozumiałam. W czym problem? Faktycznie trzeba stać i dolewać, ale czy zapach w trakcie gotowania, widok pęczniejącego ryżu i efekt końcowy czyli smak! nie rekompensuje wszelkich niedogodności?  Nie wierzę,że tylko mnie tak to cieszy...:)

Krem kukurydziany z kurkami i tymiankiem

Nabrałam ogromnej ochoty na zupy i kremy, dlatego w najbliższym czasie na pewno zasypię Was tego typu przepisami, choć może słowo 'zasypie' nie jest odpowiednie ze względu na częstotliwość moich publikacji.
W każdym razie, mam nadzieję, że moja ochota na zupy nie jest zwiastunem nadejścia jesieni, ponieważ jeszcze nie zdążyłam nacieszyć się latem.
Krem możecie przyrządzać przez cały rok, gdyż bez problemu znajdziecie w marketach mrożoną kukurydzę. Ja jednak póki co wykorzystuję sezon na złote kolby i tak też Wam radzę zrobić :)

Przepis zaczerpnęłam z książki Kate McMillan 'Smaczne Zupy' i lekko go zmodyfikowałam.

Spaghetti z kulkami wołowo-pieczarkowymi

Spaghetti z kulkami mięsnymi to nic innego jak połączenie klasyki włoskiej i polskiej;) czyli spaghetti bolognese z kotlecikami mielonymi. Pysznie i pożywnie! :)
Tyle tytułem wstepu. Nie bardzo mam czas sie rozpisywać, ponieważ Praga na mnie czeka! ;)
Pozdrowienia ze stolicy Czech! :)

Pieczone pierogi z grzybami

Nie wyobrażam sobie świąt bez pierogów, ale zanim pojadę do domu i rozsmakuję się w gotowanych pierożkach postanowiłam zrobić pieczone :) Oczywiście z grzybami leśnymi, przecież zaraz święta :)
Do grzybów dodałam orzechy włoskie i muszę przyznać, że to połączenie jest świetne! Chrupkość orzechów i miękkość grzybów tworzy naprawdę fajny duet :)
Pierogi pieczone jedliśmy z M. na obiad, ale maczane w sosie świetnie nadadzą się na imprezkę :)

Risotto z grzybami

Risotto to jedna z tych szybkich, prostych, włoskich potraw, w których można się od razu zakochać :) Porównałabym je do potraw z makaronu pod wieloma względami, choć w jednym aspekcie risotto wygrywa! Jeśli tak jak ja, nie posiadasz zmywarki, a sterta naczyń w zlewie sprawia, że zapominasz o swoim kulinarnym sukcesie, risotto jest dla Ciebie daniem idealnym! Do jego przygotowania potrzebujesz tylko jednego naczynia - patelni.
Kolejną niewątpliwą zaletą risotto jest różnorodność :) Z dodatkami można naprawdę hulać ile dusza zapragnie, byleby znalazły się na patelni jakieś proteiny. Dziś u mnie grzyby leśne - podgrzybki, które dostałam zamrożone od Mamy M. Rzadko jem grzyby leśne, bo sama ich nie zbieram, ale smakują mi jak cholera! ;) Ich aromat, tekstura i szlachetność sprawiają, że potrawa nabiera zupełnie innego wymiaru. W połączeniu z winem, otrzymujemy naprawdę wyrafinowane danie. A to wszystko w niespełna 30 minut :)

Sos kurkowy z makaronem czyli kurek nigdy za wiele!

Tak, tak, specjalnie w tytule na pierwszym miejscu jest sos kurkowy, a dopiero później makaron, bo to przecież kurki odgrywają tu role pierwszoplanową!
Uwielbiam te żółto-pomarańczowe grzybki i mogłabym je jeść codziennie:)
Były już kurki w jajecznicy, a tym razem proponuję pyszny sos kurkowy na masełku i winie z dodatkiem cebulki i czosnku - niebo w gębie!
Zjedliśmy z moim chłopakiem całą patelnię i chciało się krzyczeć MAŁO!

Jajecznica z kurkami na maśle

Cudowny początek dnia:) Jajecznica z kurkami na masełku wywołała u mnie falę kulinarnej rozkoszy co miało przełożenie na świetny humor od samego rana:)
Przepis jak najbardziej prosty i szybki, bo przecież jajecznicę każdy potrafi zrobić:)
Nie mam nic przeciwko zwykłej jajecznicy z cebulką, albo jeszcze bardziej ascetycznej, bez dodatków, ale muszę przyznać, że taką w wersji z kurkami lubię najbardziej:)
Jeden składnik, który zmienia oblicze jajecznicy tworząc z niej wyrafinowane danie.
Kurki możecie śmiało zastąpić innymi grzybami np. prawdziwkami lub smardzami.

Sezon kurkowy uważam za rozpoczęty! Jajecznica z kurkami na maśle to dopiero początek:)