10 lutego 2013

Risotto z krewetkami i chilli

risotto, risotto przepisy, krewetki, krewetki przepisy, przepis na risotto, przepis na krewetki, risotto z krewetkami, krewetki z chilli, pikantne krewetki, pikantne risotto, wykwintny obiad



Już niedługo walentynki, więc chciałam przygotować coś wykwintnego, żeby zainspirować Was do ambitnego kucharzenia 14 lutego :) Wykwintne i ambitne...brzmi jak trudna do zrobienia potrawa, ale nic podobnego. Risotto z krewetkami jest proste, błyskawiczne i pyszne, a sama obecność owoców morza podnosi walor potrawy (nie wspominając o winie).

Znów jest nieco indyjsko za sprawą imbiru, czosnku i papryczki chilli :)

Ostatnio znajoma poprosiła mnie o wymyślenie jakiegoś przepisu na obiad/kolację, która mogłaby zaserwować swojemu Ukochanemu w Dzień Świętego Walentego. Dodatkowo zaznaczyła, iż chciałaby podać potrawę z winem. No i proszę :) Risotto z krewetkami sprawdzi się idealnie :)
Jeśli jednak ktoś nie przepada za owocami morza, już wkrótce podam TOP 10 Walentynkowych potraw, a w nich dania na kolację dla Zakochany :)


risotto, risotto przepisy, krewetki, krewetki przepisy, przepis na risotto, przepis na krewetki, risotto z krewetkami, krewetki z chilli, pikantne krewetki, pikantne risotto, wykwintny obiad

Składniki (2 porcje):
1 szklanka (250ml) ryżu arborio
250g (ok. 16szt) krewetek black tiger (ugotowane mrożone)
ok 2,5 szklanki bulionu warzywnego
200ml białego wytrawnego lub półwytrawnego wina
1 cebulka dymka + pęczek zielonych części dumki - szczypior
2 ząbki czosnku, posiekane w talarki
1 papryczka chilli, posiekana w talarki
8 cm kawałek imbiru, pokrojony w kosteczkę
2 łyżki sezamu
3 łyżki orzechów nerkowca (opcjonalnie)
3 łyżki masła
2 łyżki oleju sezamowego (może być oliwa)
świeżo mielony pieprz
sól
skórka i sok z 1 limonki

Przygotowanie:
Zamrożone krewetki przełóż do miseczki i zalej je wrzątkiem. Po minucie, odcedź i osusz na papierowym ręczniku.
Na dużej rozgrzanej patelni wlej olej i włóż 1 łyżkę masła, a na nich zeszklij cebulkę, imbir papryczkę chilli i czosnek. Po chwili dodaj krewetki i smaż prze około minutę na każdej stronie. Następnie przełóż same krewetki do miseczki, a na patelnię wsyp ryż. Smaż chwilę i zalej winem. Kiedy wino prawie całe wyparuje dodawaj sukcesywnie bulion (po około 1/2 szklanki) do momentu, aż ryż będzie al dente. Jeszcze chwilę przed tym (po około 2 szklankach bulionu) dodaj 3 łyżki tartego parmezanu, sezam, podprażone orzechy nerkowca jeśli używamy oraz skórkę z całej i sok z 1/2 limonki. Następnie dodaj usmażone wcześniej krewetki i smaż prze 30sekund. Na sam koniec dodaj posiekany szczypior, 1 łyżkę masła i zdejmij z ognia. Risotto wyłóż na talerze. Podawaj gorące z cząstkami limonki (1/2) i lampką białego wina.

Smacznego :)

risotto, risotto przepisy, krewetki, krewetki przepisy, przepis na risotto, przepis na krewetki, risotto z krewetkami, krewetki z chilli, pikantne krewetki, pikantne risotto, wykwintny obiad
risotto, risotto przepisy, krewetki, krewetki przepisy, przepis na risotto, przepis na krewetki, risotto z krewetkami, krewetki z chilli, pikantne krewetki, pikantne risotto, wykwintny obiad
risotto, risotto przepisy, krewetki, krewetki przepisy, przepis na risotto, przepis na krewetki, risotto z krewetkami, krewetki z chilli, pikantne krewetki, pikantne risotto, wykwintny obiad


36 komentarzy:

  1. Mm pyszne :) I te krewetki.. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jak ja dawno krewet nie jadłam, pod żadną postacią. Narobiłaś mi ochoty :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też bardzo dawno nie jadłam, stąd pomysł na dzisiejszy obiad :)

      Usuń
    2. Muszę zrobić krewetki na walentynki :) Mój M się ucieszy - uwielbia je :)

      Usuń
  3. Ryż uwielbiam i krewetki też...no i wino:)
    pysio...

    OdpowiedzUsuń
  4. prezentuję się przepysznie!!! uwielbiam krewetki podane z ryżem

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja chyba nie mogłabym się zdecydować z czym krewetki lubię najbardziej ;) Ale póki co nie mogę przestać myśleć o tym risotto ;)

      Usuń
  5. Wyglada bosko:-), uwielbiam krewetki i risotto:-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Z tym risotto trafiłaś idealnie w mój smak! Pycha!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się bardzo :)
      Pozdrowienia :)

      Usuń
  7. wspaniałe! :) przepadam za risotto z krewetkami :) i za każdym z osobna też :) Pozdrawiam, Asia

    OdpowiedzUsuń
  8. Nowy talerzyk? Przepięknie prezentuje się na nim Twoje risotto. Ziarenka, widać, że mają idealną konsystencję. Czekam na top 10!! buziaxy

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O istnieniu talerza kompletnie zapomniałam :P TOP 10 pojawi się jutro bądź w środę :)
      Cmoki :)

      Usuń
  9. Wyglądają rewelacyjnie! Koniecznie muszę zrobić takie risotto! :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ostatnio mam fazę krewetkową, codziennie mam na nie ochotę:) zdjęcia apetyczne, do zjedzenie!

    OdpowiedzUsuń
  11. kocham krewety! Ale niestety mnie uczulają :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też je uwielbiam :) Wielka szkoda, że jesteś na nie uczulona :(

      Usuń
  12. Krewetki to coś czego się trochę boję. Bo nie wiem czy będę umiała kupić odpowiednie, zrobić jak trzeba. Ale jak patrzę na takie fotki to aż mi ślinka cieknie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli nie wiesz jak je obrać i oczyścić to najlepiej kup gotowe (obrane, wyczyszczone i obgotowane). Ja właśnie takie tym razem kupiłam - znacznie przyspieszają przygotowania :)
      Pozdrawiam ciepło i życzę powodzenia :)

      Usuń
  13. Ja czekam z niecierpliwością na to top10;) Moj Ukochany wraca w walentynki po 4,5 miesiaca:) wiec to musi być wyjatkowa kolacja;) a krewetki w pracy to on na codzien jada;/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że sprostam oczekiwaniom ;)
      Pozdrawiam :)

      Usuń
  14. Odwiedzam teraz Twoj blog codziennie:) i czekam za przepisami;) Dodam,że jestem studentką wiec jakieś bardzoo droge produkty może nie koniecznie;) No i zdecydowanie odpada cos pieczonego;/ Bo w mieszkaniu studenckim nie dziala piekarnik;p
    (Wczesniej podpisana jako anonimowy)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki za stałe czytelnictwo :) Dobrze, że zrobiłam etykietę "bez pieczenia" :) Może czas zrobić etykietę "tanio"? :)
      Pozdrawiam gorąco :)

      Usuń
  15. Może etykietę do 20zł i do 50zł?:) na tani studencki obiadek i na kolację dobrą ale jesze nie rujnującą kieszen:)

    OdpowiedzUsuń
  16. Oj chodzi za mną takie risotto, niekoniecznie z krewetkami, ale to Twoje wygląda pysznie:)

    OdpowiedzUsuń
  17. zdjęcie jest fantastyczne, zawartość też :)

    OdpowiedzUsuń
  18. ..jestem ogromna miłośniczką krewetek! :D - więc ten przepis przypadł mi do gustu :D - byłabym niezmiernie szczęśliwa gdybyś zamieściła jakiś przepis z krewetkami w panierce na ostro :D

    OdpowiedzUsuń
  19. Szukałam fajnego przepisu na krewetki, google nakierowało mnie do Ciebie. Oj zostaje na dłużej, z chęcią obserwuję.
    A jutro risotto - Dzięki!

    Pozdrawiam ♥ Pati

    OdpowiedzUsuń
  20. A czy ogony krewetek nadają się do wszamania? Ponieważ ja kupowałem krewetki "pancerne" i zawsze zostawiałem "ogony" ;) A na zdjęciu widzę, że ogony dumnie się prezentują. Czy to trochę nie przeszkadza w konsumpcje tego pewnikiem pysznego dania? (Oczywiście, tylko jeśli mam rację;)

    Kuba

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście ogonów się nie je ;) Jednakże, często owoce morza podaje się w pancerzach / muszlach ponieważ są one wielką ozdobą :) Można ogony usunąć przed smażeniem :)

      Usuń
  21. Pewnie jakbym był bardzo głodny, to i ogony bym pochrupał troszkę ;)

    Kuba

    OdpowiedzUsuń
  22. Chciałabym zapytać Cię o bulion, którego użyłaś. Niespecjalnie mam czas na przygotowanie domowego, a kupne mam wrażenie, że rujnują smak risotto i ryż wygląda dość...żółto i nieapetycznie. U Ciebie wręcz przeciwnie!

    Pozdrawiam,

    Asia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nigdy nie używałam kupnego bulionu. Zrobienie domowego zajmuje jakieś 15-20minut :) Natomiast kiedyś kupiłam suszoną włoszczyznę firmy SyS (bez konserwantów), którą i tak się gotuje jak surowe warzywa, więc nie ma kolosalnej różnicy w przygotowaniu, aczkolwiek nie trzeba ich obierać.
      Pozdrawiam :)

      Usuń