Sznycle z indyka z batatami i cukinią

Obiecałam mięsiwo, więc jest :) Grillowane sznycle z indyka w przepięknym i przepysznym towarzystwie pieczonych batatów i grillowanej cukinii. Przyznam szczerze, że bataty jadłam pierwszy raz i nie wiem czy udało mi się je tak świetnie upichcić czy są tak genialne same w sobie, ale już mam ochotę zrobić je ponownie! Bardzo lubię ziemniaki, ale ta słodka odmiana przerosła moje wszelkie oczekiwania :)
Jedliście już słodkie ziemniaki? Lubicie?

Sznycle z indyka są bardzo wygodną propozycją na obiad. Można kupić gotowe plastry i po prostu wrzucić na patelnie, albo przygotować z nich roladki, co zamierzam zrobić następnym razem :)
Mięsko jedliśmy z sosem jogurtowo ziołowym, o którym kompletnie zapomniałam robiąc zdjęcia ;)

Składniki:
5 sznycli z indyka (ok 480g)
2 duże bataty
1 cukinia
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka papryki ostrej
sól
świeżo mielony pieprz
2 gałązki świeżego rozmarynu
4 gałązki świeżego tymianku
oliwa z oliwek
1 główka czosnku

szybki sos jogurtowy:
1 mały kubeczek jogurtu naturalnego najlepiej gęstego
świeże zioła do wyboru: tymianek, rozmaryn, oregano, natka pietruszki
sól i pieprz
sok i skórka z cytryny (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Bataty obierz ze skórki i pokrój na plastry poprzeczne bądź podłużne. Blaszkę do pieczenia skrop delikatnie oliwą i ułóż ziemniaczane talarki. Obok ziemniaków ułóż przekrojoną na pół główkę czosnku. Skrop całość oliwą. Możesz pominąć natłuszczanie ziemniaków, ale uwierz mi, że w smaku będą o niebo lepsze. Czosnek i bataty dopraw solą, pieprzem i obsyp świeżymi ziołami. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200*C aż warzywa będą miękkie.
Sznycle umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Dopraw je z każdej strony solą, pieprzem i mieszanką obu papryk. Cukinię pokrój w talarki.
Na rozgrzaną patelnie grillową (może być zwykła) wlej odrobinę oliwy z oliwek i smaż sznycle obustronnie (ok 2-3 minuty na każdej stronie), a w pustych miejscach na patelni ułóż talarki cukinii, aby się podpiekły.
Wszystkie składniki na sos zmieszaj ze sobą i przełóż do małej miseczki.
Każdy z elementów dania wyłóż kolejno na talerz i natychmiast podawaj.

Smacznego :)