5 stycznia 2013

Spaghetti aioli z chilli


spaghetti aioli, aioli, przepis, przepisy, spaghetti aglio olio e peperoncino

Spaghetti aioli z chilli albo inaczej spaghetti aglio, olio e peperoncino to nic innego jak makaron z oliwą, czosnkiem, ostrą papryczką i natką pietruszki :) Proste, szybkie i pyszne danie, które jest kwintesencją włoskiej kuchni :) Podobny przepis, aczkolwiek zabielony śmietaną możecie zobaczyć tutaj.
Pokusiłam się o lekką modyfikację włoskiego dania i dodałam limonkę. Nadała makaronowi jeszcze więcej lekkości i świeżości.

p.s. Oficjalnie obiecuję, że następnym przepisem jaki wrzucę na bloga będzie mięsiwo! Trochę zbyt wegetariańsko u mnie, prawda? ;)


Składniki:
200g makaronu spaghetti
1 papryczka chilli
3 ząbki czosnku
ok 50ml oliwy z oliwek (dobrej jakości)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
świeżo mielony pieprz
sok i skórka otarta z 1/2 limonki (opcjonalnie)

do dekoracji:
tarty parmezan, listki bazylii, krążki świeżej papryczki chilli, płatki chilli

Przygotowanie:Makaron ugotuj al dente, najlepiej 1-2 minuty krócej niż czas zalecany na opakowaniu. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i podsmaż posiekany czosnek i papryczkę chilli. Posól i dopraw pieprzem. Ugotowany makaron przełóż łyżką cedzakową na patelnię i dokładnie obtocz w przyprawach. Dolej resztę oliwy, skrop delikatnie sokiem z limonki (opcjonalnie) i wymieszaj z posiekaną natką pietruszki i skórką z limonki (opcjonalnie). Podawaj gorące, udekorowane dodatkowo serem, ziołami i chilli.

Smacznego :)

spaghetti aioli, aioli, przepis, przepisy, spaghetti aglio olio e peperoncino



28 komentarzy:

  1. Dzisiaj makaronowy dzien, heh. Zebym sie nauczyla tak perfekcyjnych zdjec. Bylabym szczesliwa.
    A makaron - pysznosci.
    Sciskam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hehehe, dzięki! Ja zawsze mam poczucie, że do perfekcji mi jeszcze daleko ;)
      Pozdrowienia i uściski :)

      Usuń
    2. To tylko dziwne poczucie. Jest super!

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. Bo makaron w ogóle jest pyszny :)

      Usuń
  3. Odpowiedzi
    1. Całe szczęście, że danie nie jest wymagające ;)

      Usuń
  4. Proste, ale na pewno smaczne dania! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Proste, makaronowe, czosnkowe, chilli, czyli wypasione!

    OdpowiedzUsuń
  6. Wegetariańsko i bardzo smacznie, z takimi daniami nie tęsknię za mięsiwem. Pozdrawiam serdecznie! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też nie mam nic przeciwko daniom wegetariańskim, aczkolwiek mój M. zwykle dopomina się mięsa ;)
      Pozdrawiam :)

      Usuń
  7. Mnie tam nie przeszkadza brak mięsa, choć zdeklarowaną wegetarianką też nie jestem:)
    We włoskiej kuchni kocham właśnie prostotę, a wiesz że zawsze jak używam chili to odruchowo dodaję skórkę cytrynową bo świetnie razem smakują:) a podane w turkusach to już niebo w gębie:D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kobietą zdecydowanie mniej przeszkadza brak mięsa, o ile w ogóle ;)
      Intuicja w gotowaniu jest bardzo ważna :) Mam na myśli tę skórkę limonki bądź cytryny :)
      Pozdrawiam :)

      Usuń
  8. Z czosneczkiem już jadłam, że chili jeszcze nie dodawałam. Jak dla mnie mięso może być, ale nie musi... Drugie zdjęcie wyjątkowo smakowite - jakby już wiosenne:)
    Ładnie tu u Ciebie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj tak, już bardzo tęsknię za wiosną!
      Dziękuję Ci ślicznie :)

      Usuń
  9. Jak dla mnie mięso może być całkiem marginalnie... makaron wciągam a talerzyk oblizuję. Przecież jesteś Moniu makaroniarą, myślę, że wszyscy bywalcy już o tym wiedzą, by do Ciebie wpadać na najlepsze kluchy!! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hehehe to prawda :) Dzięki Aguś :) Zapraszam na kluchy ;)

      Usuń
  10. Genialny makaron i piękne zdjęcia ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Pozdrawiam ciepło :)

      Usuń
  11. dla mnie mięso niekoniecznie, a makaron uwielbiam
    choć z pietruszką i chili nie robiłam, u nas najczęściej oliwa, czosnek, świeża bazylia i czarne oliwki
    generalnie pysznie, jak jest czosnek, oliwa i makaron nic więcej do szczęścia nie potrzeba :)

    OdpowiedzUsuń
  12. oczywiście bajeczne zdjęcia zapomniałam dodać !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czyli kobiety jednak nie mają takiego zapotrzebowania na białko :) Faktycznie makaron nie jest wymagającym towarzyszem :) Chyba dlatego tak go lubię :)
      Dziękuję i pozdrawiam :)

      Usuń
  13. Wczoraj akurat jadłam na obiad :) Uwielbiam go, w ogóle kocham makarony, ale ten w szczególności :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Świetnie Cię rozumiem :) To również jeden z moich ulubionych :)
      Pozdrawiam :)

      Usuń
  14. wygląda wspaniale :) będę musiała spróbować :)

    OdpowiedzUsuń