Jajko na miękko w migdałowo-słonecznikowej panierce

Buszując od rana w sieci napotkałam się na pyszne zdjęcie jajka panierowanego w bułce tartej i pomyślałam....jej! to musi być pyszne!
Nie myśląc długo zabrałam się za zrobienie własnego jajka w migdałowo-słonecznikowej panierce:)
Jajko, samo w sobie jest w top 5 moich ulubionych składników:D i właściwie nie potrzebuje żadnego podrasowania, aby było pyszne! W panierce jest jednak genialne!
Oczywiście można zarzucić temu daniu kaloryczność, ale...!
Ale polega na tym, że przecież możemy zacząć dzień od czegoś mniej dietetycznego, bo po pierwsze potrzebujemy dużo białka o poranku (jajko ma go mnóstwo), a po drugie i tak spalimy tę całą panierkę;)
Myślę, że taka wersja jajek świetnie spisze się na przyjęcie, jako alternatywa dla standardowych jajek z majonezem:P
Zachęcam wszystkich do eksperymentowania z panierką:)

Składniki:
2 jajka ugotowane na miękko
1 roztrzepane jajko
1-2 łyżki maki pszennej
2 łyżki zmielonego prażonego słonecznika (może być solony)
2 łyżki zmielonych migdałów
1,5 szklanki oliwy z oliwek lub olej rzepakowy (ilość zależy od wielkości waszego najmniejszego rondelka)
1 łyżka masła
sól
świeżo mielony pieprz
mielone płatki chilli

Przygotowanie:
Ugotuj jajka na miękko. Przygotuj 3 talerzyki. Na jednym roztrzep surowe jajko, na drugim wymieszaj orzechy ze słonecznikiem, a na trzecim umieść mąkę. W rondelku podgrzej oliwę lub olej z masłem (którą ja trochę doprawiłam solą ziołową), a w międzyczasie obierz ze skorupek ostudzone jajka. Każde jajko obtocz w mące, następnie w jajku i w końcu w panierce:) Tak upanierowane jajka wkładaj do rozgrzanego głębokiego tłuszczu i smaż przez ok 30sekund. Wyjmuj na papierowy ręcznik, aby odsączyć z tłuszczu i podawaj na ciepło bądź w temperaturze pokojowej doprawione solą, świeżo mielonym pieprzem i płatkami chilli:)*

* płatki chilli możesz dodać już do panierki:)

Smacznego!:)