Roladki z cukinii nadziewane papryką i niebieskiem serem

Znowu roladki:) Tym razem w wersji z cukinią, niebieskim serem i papryką, czyli znowu kolorowo, znowu pysznie i przede wszystkim zdrowo:)

Składniki:

cukinia
papryka czerwona
ser lazur/sos serowy (przepis tutaj)
pesto bazyliowe (kupne bądź mój przepis tutaj)
por (do ozdobnego związania roladek)

Przygotowanie:

Cukinię umyj i osusz. Następnie pokrój ją wzdłuż w dosyć cienkie paski.
Pojedyncze paski smaż z obu stron na grillowej patelni aż się zarumienią i zmiękną. W tym czasie pokrój paprykę w paski.
Każdy pasek cukinii posmaruj sosem serowym, nałóż kawałek papryki i odrobinę pesto bazyliowego, a następnie zwiń i nabij na ozdobną wykałaczkę, bądź tak jak ja zwiąż paskami z pora.