Naleśniki z manadarynkami i imbirem

Poświąteczne naleśniki, czyli takie z dużą ilością mandarynek! A dokładnie z musem z mandarynek i imbirem:) Takie właśnie śniadanko zaserwowałam rodzince zaraz po świętach!

Składniki:
1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
1/2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1,5 szklanki mleka
10-12 mandarynek
1-2 cm imbiru
sól
cukier puder
1 łyżka miódu

Przygotowanie:
Zarób ciasto naleśnikowe ubijając jajko i dodając do niego mąkę, mleko i szczyptę soli. Odstaw na czas obierania mandarynek. Owoce rozbierz na małe cząstki, przekrawaj na połóweczki i wrzucaj do rozgrzanego rondelka. Mieszaj mandarynki na małym ogniu i poczekaj aż wypuszczą sok. Następnie dodaj 1 łyżkę miodu i 1-2 cm startego wcześniej imbiru. Pozostaw jeszcze na chwilę na ogniu, a później zdejmij i zabierz się za smażenie naleśników.
Ja zwykle układam naleśniczki na sobie, delikatnie obsypując każdego cukrem pudrem. Na końcu wykładam jeszcze cieplutki mus:)

Smacznego!