Muffiny kokosowo-cytrynowe

Muffiny sprawdzają się najlepiej przy napiętym grafiku i braku wymyślnych produktów w kuchni. Dokładnie taka sytuacja panuje ostatnio w moim życiu, są i więc muffiny kokosowo-cytrynowe! :)
Choć przepis podaję na 12 wysokich babeczek pieczonych w papilotkach typu tulipan, to do sesji wybrałam dużo bardziej urokliwe - zwykłe niskie papierowe foremki. Dziwna sprawa... Mam jednak nadzieję, że każdy wie o jakie chodzi. Jeśli nie - zerknijcie na te zdjęcia.

Ciasto dyniowe z polewą z białej czekolady

Teraz dopiero zdałam sobie sprawę jak bardzo tęskniłam za blogowaniem :) Dzielenie się z Wami moją pasją bardzo mnie uskrzydla. Ogromnie się cieszę, że w końcu poczułam przypływ pozytywnej energii! Cieszę się jeszcze bardziej, bo zamówiłam sobie nowy obiektyw! (Jeśli używasz canona to zerknij na tę promocję) Ja mam nadzieję, że już wkrótce pochwalę się swoim nowym cudeńkiem, a póki co zapraszam na pyszne ciasto dyniowe :)
Przepis na dyniowe ciacho znalazłam na blogu Asi, ale nieco go zmieniłam podążając za intuicją ;) Wyszło pyszne. Bardzo wilgotne. Najelpsza jest oczywiście polewa z białej czekolady i musu dyniowego! Palce lizać.

Chlebek kukurydziany z chilli

Pierwszy raz zdarzyło mi się nie pisać tak długi okres bez zapowiedzi. Każdego dnia obiecywałam sobie, że dzisiaj już na pewno wrzucę kolejny przepis, ale tak się nie działo. Brak postów był po części spowodowany dużym zaangażowaniem fizycznym i mentalnym w moją pracę zawodową, ale nie tylko.
Uwielbiam pracę w biurze architektonicznym, ale niestety po ośmiu godzinach przed ekranem komputera jedyne na co mam ochotę to błogie lenistwo, dlatego najczęściej dzień kończył się seansem filmowym. Jesienna aura dodatkowo mnie demotywowała. Po pracy nie mam szans na zrobienie sesji fotograficznej przy świetle naturalnym, a i weekendami ze słońcem bywało różnie.
 
Ale w końcu się udało! Powracam do Was z nowym przepisem :)
Bardzo lubię takie niestandardowe domowe chlebki. Ten pikantny od razu skradł moje serce. Idealnie sprawdza się o tej porze roku, dzięki rozgrzewającemu składnikowi jakim jest papryczka chilli. Pyszny na ciepło jak i zimno, a jeszcze lepszy w towarzystwie oliwy z oliwek.
Przepis pochodzi z książki Micheli Neri 'Przekąski', choć został przeze mnie nieco zmodyfikowany.

COOKING SESSION w Poznaniu

Ostatnia sobota była zdecydowanie najpyszniejszą w moim życiu :) Ze znajomymi wybraliśmy się na Poznań - Wielkopolska COOKING SESSION odbywający się w Starych Koszarach w Poznaniu. 
Była to impreza kulinarna na świeżym powietrzu, podczas której odbywały się pokazy kulinarne sześciu renomowanych restauracji z Poznania: 3 Kolory, HUGO Restaurant, Kyokai Sushi Bar, Le Palais du Jardin, Mielżyński Wine Bar i Restauracja Platinum.
Restauracje konkurowały ze sobą o puchar dla najlepszej restauracji z Poznania i Wielkopolski, a o tym kto zostanie zwycięzcą decydowali uczestnicy. Degustacja autorskich dań przygotowanych przez szefów kuchni była (jak się domyślacie) najfajniejszym punktem programu!
Każdy z uczestników po okazaniu biletu mógł spróbować tylko dwóch dań, dlatego świetnym pomysłem było wybrać się tam większą grupą i podzielić swoje porcje, a tym samym poznać więcej autorskich dań. Była to genialna akcja promocyjna dla restauracji, a dla uczestników wyjątkowa okazja do degustacji wyrafinowanych dań za jedyne 20zł!

Risotto z dynią i leśnymi grzybami

Jak już pisałam, dynia, którą ostatnio kupiłam ważyła 6kg i starałam się ją jak najlepiej wykorzystać :) Na risotto nie mogłam długo czekać. Uwielbiam je przygotowywać! Niektórzy narzekają, że trzeba stać 20minut nad garami i dolewać co chwila bulionu. Nigdy tego nie rozumiałam. W czym problem? Faktycznie trzeba stać i dolewać, ale czy zapach w trakcie gotowania, widok pęczniejącego ryżu i efekt końcowy czyli smak! nie rekompensuje wszelkich niedogodności?  Nie wierzę,że tylko mnie tak to cieszy...:)