Bułki hamburgerowe

 

Domowe bułki hamburgerowe są niezastąpione. Sklepowe są zwykle zbyt miękkie, zaparowane i po prostu sztuczne. Robiąc domowego hamburgera chciałam zadbać o każdy szczegół, abym mogła cieszyć się smakiem zdrowego fast fooda ;)
Przepis pochodzi z bloga Liski. Bułki wyszły mięciutkie, lekko słodkie z delikatnie chrupiącą skórką. Idealne! Wykorzystałam 2 sztuki, a resztę zamroziłam, więc wkrótce dam Wam znać jak smakują po rozmrożeniu ;)
A już jutro przepis na beef burgera :)

Domowe frytki

Ziemniaki były zawsze stałym punktem obiadu w moim domu rodzinnym, bo rzadko jadałam coś innego. Jak już wspominałam, jako dziecko nie lubiłam ani ryżu, ani makaronu, a i z mięsem było u mnie bardzo różnie. Bardzo lubię ziemniaki, więc nic dziwnego, że przepadam również za frytkami. Jednak dla osób, które za ziemniakami nie przepadają, ich pieczona wersja jest zazwyczaj jedyną akceptowaną. Kompletnie tego nie pojmuję, ale ze względu na M., który również należy do grupy ziemniaczanych niejadków, pieczone talarki bądź frytki robię bardzo często :)

I teraz pytanie, jakie frytki lubicie najbardziej? Cienkie czy grube? Blade czy mocno przypieczone?
Ja zdecydowanie wybieram grube i tylko lekko zarumienione, aby jak najbardziej wyczuwalny był miąższ ziemniaka :)

Domowe frytki są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, a do tego sto razy lepsze niż sklepowa mrożonka :)

Sznycle z indyka z batatami i cukinią

Obiecałam mięsiwo, więc jest :) Grillowane sznycle z indyka w przepięknym i przepysznym towarzystwie pieczonych batatów i grillowanej cukinii. Przyznam szczerze, że bataty jadłam pierwszy raz i nie wiem czy udało mi się je tak świetnie upichcić czy są tak genialne same w sobie, ale już mam ochotę zrobić je ponownie! Bardzo lubię ziemniaki, ale ta słodka odmiana przerosła moje wszelkie oczekiwania :)
Jedliście już słodkie ziemniaki? Lubicie?

Sznycle z indyka są bardzo wygodną propozycją na obiad. Można kupić gotowe plastry i po prostu wrzucić na patelnie, albo przygotować z nich roladki, co zamierzam zrobić następnym razem :)
Mięsko jedliśmy z sosem jogurtowo ziołowym, o którym kompletnie zapomniałam robiąc zdjęcia ;)

Spaghetti aioli z chilli

Spaghetti aioli z chilli albo inaczej spaghetti aglio, olio e peperoncino to nic innego jak makaron z oliwą, czosnkiem, ostrą papryczką i natką pietruszki :) Proste, szybkie i pyszne danie, które jest kwintesencją włoskiej kuchni :) Podobny przepis, aczkolwiek zabielony śmietaną możecie zobaczyć tutaj.
Pokusiłam się o lekką modyfikację włoskiego dania i dodałam limonkę. Nadała makaronowi jeszcze więcej lekkości i świeżości.

p.s. Oficjalnie obiecuję, że następnym przepisem jaki wrzucę na bloga będzie mięsiwo! Trochę zbyt wegetariańsko u mnie, prawda? ;)

Rozgrzewające risotto i KUKBUK

Risotto powoli staje się tak samo uzależniające jak makaron. Nie wiem jak mogłam w dzieciństwie wybrzydzać na jedno i drugie. Całe szczęście, że człowiek dojrzewa. Kulinarnie też! Dziś niewiele jest składników, których nie używam w kuchni. Jeśli takowe są, to pewnie dlatego, ze jeszcze ich nie odkryłam ;)
Przepis na rozgrzewające risotto pochodzi z KUKBUKa i jest świetnym, lekkim daniem, do którego przygotowania potrzebnych jest niewiele składników.
Osobom, które dopiero zaczynają przygodę z risotto, radzę zrobić raz na jakiś czas bulion warzywny, zamrozić go, a warzywa wykorzystać do sałatki jarzynowej, bądź pasztetu. Kiedyś nie chciało mi się tak często przyrządzać risotto, właśnie z powodu bulionu. Dziś robienie wywaru warzywnego w dużej ilości, a następnie mrożenie go stało się pewnego rodzaju nawykiem i bardzo się cieszę, że szybko weszło mi to w krew ;)

W dalszej części przeczytasz o moich KUKBUKowych wrażeniach :)