Jajko na miękko w migdałowo-słonecznikowej panierce

Buszując od rana w sieci napotkałam się na pyszne zdjęcie jajka panierowanego w bułce tartej i pomyślałam....jej! to musi być pyszne!
Nie myśląc długo zabrałam się za zrobienie własnego jajka w migdałowo-słonecznikowej panierce:)
Jajko, samo w sobie jest w top 5 moich ulubionych składników:D i właściwie nie potrzebuje żadnego podrasowania, aby było pyszne! W panierce jest jednak genialne!
Oczywiście można zarzucić temu daniu kaloryczność, ale...!
Ale polega na tym, że przecież możemy zacząć dzień od czegoś mniej dietetycznego, bo po pierwsze potrzebujemy dużo białka o poranku (jajko ma go mnóstwo), a po drugie i tak spalimy tę całą panierkę;)
Myślę, że taka wersja jajek świetnie spisze się na przyjęcie, jako alternatywa dla standardowych jajek z majonezem:P
Zachęcam wszystkich do eksperymentowania z panierką:)

Sos kurkowy z makaronem czyli kurek nigdy za wiele!

Tak, tak, specjalnie w tytule na pierwszym miejscu jest sos kurkowy, a dopiero później makaron, bo to przecież kurki odgrywają tu role pierwszoplanową!
Uwielbiam te żółto-pomarańczowe grzybki i mogłabym je jeść codziennie:)
Były już kurki w jajecznicy, a tym razem proponuję pyszny sos kurkowy na masełku i winie z dodatkiem cebulki i czosnku - niebo w gębie!
Zjedliśmy z moim chłopakiem całą patelnię i chciało się krzyczeć MAŁO!

Fasolka szparagowa z płatkami chilli, słonecznikiem i serem pecorino

Fasolki szparagowej od zatrzęsienia! A ja w skowronkach, bo uwielbiam smak tego młodego i delikatnego strąka:D
Trochę poszłam na łatwiznę, bo danie to jest bardzo proste i szybkie, ale łatwizna nie dotyczy w żaden sposób jakości tego dania. Gotuję fasolkę 10 minut, później wrzucam na oliwę i dodaję trochę pikanterii! Połączenie z płatkami chilli, prażonym słonecznikiem i serem pecorino moim zdaniem doskonałe:)
W tej wersji, fasolkę można by śmiało nazwać lżejszym zamiennikiem makaronu spaghetti:D
Danie świetnie spisuje się jako lekki obiad, jako dodatek do dania głównego bądź zdrowa sałatka / przekąska.

Po ostatnich słodkościach mam nadzieję, że dogodziłam lżejszą potrawą:)

Bardzo czekoladowe muffiny. Najlepsze!

Zwykle dbam o to aby moje ciasta i desery były nieco odchudzone:P Wcześnie robiłam dietetyczne Muffiny owsiane z czekoladą i owocami leśnymi i nieco bardziej kaloryczne, ale mimo wszystko można je nazwać light: Muffiny jogurtowo-maślane z konfiturą z czerwonych porzeczek.
Tym razem złamałam tę dietetyczną zasadę. Nie mogłam się powstrzymać przed zrobieniem mocno czekoladowych muffinów. Nawet jeśli dałabym gorzką czekoladę zamiast mlecznej...nie uszczupliłam bym za bardzo kaloryczności tego przepisu...Postanowiłam iść na całość i muszę przyznać że efekt był zachwycający:)
Najbardziej zadowolony z muffinów był mój chłopak, który z zasady nie przepada za dietetycznymi deserami;)
Tak oto powstało bardzo czekoladowe i puszyste ciasto, pełne kawałków mlecznej czekolady.

Jajecznica z bobem na masełku z czosnkiem

 

Jajecznica to przecież jedno z najbardziej popularnych śniadań wśród Polaków, zaraz obok kanapek i parówek;) Co Polacy dodają do jajecznicy? Mam nadzieję, że same pyszne i zdrowe produkty:)
Ja tym razem zrobiłam jajecznicę z bobem i na pewno nie był to ostatni raz:)
Jeśli jesteś fanem bobu, polecam również pastę z bobu:)

Zdaję sobie sprawę, że nie możecie sobie zwykle pozwolić na pracochłonne w przygotowaniach śniadania (też jestem osobą pracującą), ale na pewno w weekendy znajdziecie odrobinę więcej czasu. Poza tym, nie potrzebujemy aż tak wiele czasu, żeby cieszyć się smakiem bobu w towarzystwie jajek:)

Składniki (na 1 dużą porcję):
3 jajka kurze
1/2 filiżanki ugotowanego bobu
2 ząbki czosnku
2-3 łyżki masła
sól
świeżo zmielony pieprz
1 łyżka sera pecorino (może być parmezan)
pieczywo do podania

Przygotowanie:
Ugotowany już bób (jak ugotować bób?) obierz z łupinek i podsmaż na 1 łyżce masła w towarzystwie czosnku. Po kilku minutach dodaj kolejną łyżkę (lub 2 łyżki) masła i wbij jajka. Dopraw solą i pieprzem i smaż do momentu, aż uzyska Twoją ulubioną konsystencję.
Podawaj na gorąco z pieczywem i posypane tartym serem.

Smacznego!:)