Mini torciki marchewkowe przekładane masą serową

Dawno nie piekłam żadnych słodkości dlatego z wielkim zapałem zabrałam się za torcik marchewkowy.
Ponieważ nie dorobiłam się jeszcze formy tortowej wpadłam na pomysł wykorzystania formy do muffinów i w rezultacie upiekłam babeczki. Te bardzo pomarańczowe mini torciki marchewkowe smakują wyśmienicie, a w dodatku wyglądają przeuroczo:)

Muszę jeszcze wspomnieć o ich dietetycznych walorach, a mianowicie nie mają w sobie ani grama tłuszczu! W dodatku do pieczenia użyłam tylko 3 łyżek mąki i 1,5 łyżki miodu czyli niezwykle mało! Zachęcam Was do pieczenia ciast z warzyw! Następne moje ciasto będzie na pewno z cukinii:D
Przepis widziałam w programie rewolucja na talerzu i po delikatnych zmianach trafił do mojej kuchni:) Oryginalny przepis jak i inne odchudzone potrawy znajdziecie tutaj.

Potrawa z hiszpańskiej kiłbasy chorizo, marchewki i pomidorów

Jeśli robię obiad tylko dla siebie składa się on głownie z warzyw. Są pyszne, a ja nie mam wyrzutów sumienia jedząc dużą porcję. Jeśli jednak degustatorem moich potraw jest mężczyzna staram się, aby mięso było jednym ze składników:P W tym wypadku dałam aż 2 mięsne składniki: chorizo i frankfurterki. Potrawa wyszła pikantna i bardzo męska:P

Spaghetti z pietruchą i pomidorkami koktajlowymi

Szybki obiad? Oczywiście makaron! Nie musi być ciężki i tuczący! Ja uwielbiam takie łatwe potrawy, których przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę, a efekt satysfakcjonuje moje podniebienie:) Warzywo, oliwa, makaron i przyprawa w zupełności wystarczą:)

Pasta z pieczonego łososia

Kolejną rzeczą którą zrobiłam z 'resztki' upieczonego łososia jest pasta rybna. Idealna na śniadaniowe kanapeczki:)

Tagliatelle w pesto z bazylii z pieczonym łososiem i sezamem

Zawsze się cieszę jeśli zostanie trochę upieczonej ryby, z której mogę później zrobić pastę, kotleciki (tutaj) bądź inną potrawę. Tym razem "resztkami" łososia wzbogaciłam makaron.