Naleśniki podwójnie borówkowe

Znów zniknęłam na jakiś czas i mam nadzieję, że nie stanie się to moim złym nawykiem:P Musiałam chwilę odpocząć i nacieszyć się zakończeniem studiów:) Teraz wracam z ogromnym apetytem i zapałem aby rozpieszczać Wasze oczy i podniebienia:)

Ugotowałam ostatnio parę nowych dań z okazji świętowania mojej obrony, ale najpierw podzielę się pysznym śniadaniem, którego już prawie zapomniałam jak bardzo lubię celebrować:)
Polecam placki ze zmiksowanych borówek z konfiturą, czyli podwójnie borówkowe naleśniki.

Tartaletki z borówkami amerykańskimi i kremem budyniowym

Kolejna borówkowa odsłona tartaletek, które już wcześniej przedstawiałam na blogu. Poprzednie mini tarty serwowałam z malinami i porzeczkami.
Nie muszę pewnie nikogo zachęcać do wykorzystania borówek amerykańskich, ponieważ nie znam osoby, która by ich nie uwielbiała:)

Jogurtowy sernik z konfiturą z borówek amerykańskich

Powracam z pysznym i prostym deserem! Sernik jest bardzo lekki, puszysty i pachnący. Mam nadzieję, że posmakuje każdemu:) Pomijając czas oczekiwań, robi się go zaledwie w kilkanaście minut, a w dodatku nie wymaga pieczenia:) Sernik na zimno w wersji mini powinien odpowiadać również osobom dbającym o linię ponieważ nie ma kalorycznego spodu i  można go zrobić z odtłuszczonego jogurtu:)

P.S. Oddałam już projekt magisterski i choć czeka mnie jeszcze obrona to mogę już powoli wracać do blogowania:) Wszystkim wiernym fanom dziękuję za cierpliwość, a pozostałych zachęcam do odwiedzin:)

Orzeźwiający koktajl z czerwonego grejpfruta

Nie było mnie tu jakiś czas i wcale nie dlatego, że nie mam chęci, albo zrobiłam sobie wakacje (choć bardzo chciałabym te drugie), tylko dlatego, że mam ostatnio urwanie głowy. Najpierw trochę mi zdrowie nawalało, na okrągło praca w biurze no i nieubłaganie zbliża się termin oddania mojej pracy magisterskiej...Jednym słowem CIĘŻKO.
Znalazłam jednak odrobinę czasu, żeby stworzyć zaległy wpis i pracuję nad tym, aby pojawiały się kolejne:)
Wszystkim moim fanom dziękuję za wsparcie i miłe wiadomości, i obiecuję, że we wrześniu będzie się działo dużo więcej:)

A teraz do rzeczy...
Grejpfrutowy koktajl powstał podczas lipcowych upałów, jednak mimo braku wakacyjnej gorączki, świetnie spisze się przy wieczornych spotkaniach z przyjaciółmi. Gorąco polecam:)

Budyniowo-czekoladowe tartaletki z czerwonymi porzeczkami

Ostatnio były tartaletki z malinami (klik), a teraz przyszedł czas na kolejną odsłonę tych pysznych babeczek:) Jako, że u mnie w domu rodzinnym było ostatnio zatrzęsienie czerwonych porzeczek postawiłam wykorzystać ich kwaskowy smak jako przeciwwaga do słodkiego budyniowego kremu z białą czekolada:)
Porzeczka jest owocem, którym nigdy nie zajadałam się na surowo. Robiłam z niej dżemy, konfitury i to wszystko:P Dziś muszę przyznać, że połączenie kruchego ciasta, kremu i świeżych porzeczek to mój zdecydowany faworyt! 

Jajko na miękko w migdałowo-słonecznikowej panierce

Buszując od rana w sieci napotkałam się na pyszne zdjęcie jajka panierowanego w bułce tartej i pomyślałam....jej! to musi być pyszne!
Nie myśląc długo zabrałam się za zrobienie własnego jajka w migdałowo-słonecznikowej panierce:)
Jajko, samo w sobie jest w top 5 moich ulubionych składników:D i właściwie nie potrzebuje żadnego podrasowania, aby było pyszne! W panierce jest jednak genialne!
Oczywiście można zarzucić temu daniu kaloryczność, ale...!
Ale polega na tym, że przecież możemy zacząć dzień od czegoś mniej dietetycznego, bo po pierwsze potrzebujemy dużo białka o poranku (jajko ma go mnóstwo), a po drugie i tak spalimy tę całą panierkę;)
Myślę, że taka wersja jajek świetnie spisze się na przyjęcie, jako alternatywa dla standardowych jajek z majonezem:P
Zachęcam wszystkich do eksperymentowania z panierką:)

Sos kurkowy z makaronem czyli kurek nigdy za wiele!

Tak, tak, specjalnie w tytule na pierwszym miejscu jest sos kurkowy, a dopiero później makaron, bo to przecież kurki odgrywają tu role pierwszoplanową!
Uwielbiam te żółto-pomarańczowe grzybki i mogłabym je jeść codziennie:)
Były już kurki w jajecznicy, a tym razem proponuję pyszny sos kurkowy na masełku i winie z dodatkiem cebulki i czosnku - niebo w gębie!
Zjedliśmy z moim chłopakiem całą patelnię i chciało się krzyczeć MAŁO!

Fasolka szparagowa z płatkami chilli, słonecznikiem i serem pecorino

Fasolki szparagowej od zatrzęsienia! A ja w skowronkach, bo uwielbiam smak tego młodego i delikatnego strąka:D
Trochę poszłam na łatwiznę, bo danie to jest bardzo proste i szybkie, ale łatwizna nie dotyczy w żaden sposób jakości tego dania. Gotuję fasolkę 10 minut, później wrzucam na oliwę i dodaję trochę pikanterii! Połączenie z płatkami chilli, prażonym słonecznikiem i serem pecorino moim zdaniem doskonałe:)
W tej wersji, fasolkę można by śmiało nazwać lżejszym zamiennikiem makaronu spaghetti:D
Danie świetnie spisuje się jako lekki obiad, jako dodatek do dania głównego bądź zdrowa sałatka / przekąska.

Po ostatnich słodkościach mam nadzieję, że dogodziłam lżejszą potrawą:)

Bardzo czekoladowe muffiny. Najlepsze!

Zwykle dbam o to aby moje ciasta i desery były nieco odchudzone:P Wcześnie robiłam dietetyczne Muffiny owsiane z czekoladą i owocami leśnymi i nieco bardziej kaloryczne, ale mimo wszystko można je nazwać light: Muffiny jogurtowo-maślane z konfiturą z czerwonych porzeczek.
Tym razem złamałam tę dietetyczną zasadę. Nie mogłam się powstrzymać przed zrobieniem mocno czekoladowych muffinów. Nawet jeśli dałabym gorzką czekoladę zamiast mlecznej...nie uszczupliłam bym za bardzo kaloryczności tego przepisu...Postanowiłam iść na całość i muszę przyznać że efekt był zachwycający:)
Najbardziej zadowolony z muffinów był mój chłopak, który z zasady nie przepada za dietetycznymi deserami;)
Tak oto powstało bardzo czekoladowe i puszyste ciasto, pełne kawałków mlecznej czekolady.

Jajecznica z bobem na masełku z czosnkiem

 

Jajecznica to przecież jedno z najbardziej popularnych śniadań wśród Polaków, zaraz obok kanapek i parówek;) Co Polacy dodają do jajecznicy? Mam nadzieję, że same pyszne i zdrowe produkty:)
Ja tym razem zrobiłam jajecznicę z bobem i na pewno nie był to ostatni raz:)
Jeśli jesteś fanem bobu, polecam również pastę z bobu:)

Zdaję sobie sprawę, że nie możecie sobie zwykle pozwolić na pracochłonne w przygotowaniach śniadania (też jestem osobą pracującą), ale na pewno w weekendy znajdziecie odrobinę więcej czasu. Poza tym, nie potrzebujemy aż tak wiele czasu, żeby cieszyć się smakiem bobu w towarzystwie jajek:)

Składniki (na 1 dużą porcję):
3 jajka kurze
1/2 filiżanki ugotowanego bobu
2 ząbki czosnku
2-3 łyżki masła
sól
świeżo zmielony pieprz
1 łyżka sera pecorino (może być parmezan)
pieczywo do podania

Przygotowanie:
Ugotowany już bób (jak ugotować bób?) obierz z łupinek i podsmaż na 1 łyżce masła w towarzystwie czosnku. Po kilku minutach dodaj kolejną łyżkę (lub 2 łyżki) masła i wbij jajka. Dopraw solą i pieprzem i smaż do momentu, aż uzyska Twoją ulubioną konsystencję.
Podawaj na gorąco z pieczywem i posypane tartym serem.

Smacznego!:)

Muffiny jogurtowo-maślane z konfiturą z czerwonych porzeczek!

Były już owsiane, dietetyczne muffiny, i otrębowe babeczki marchewkowe, ale tym razem przyszedł czas na deserową rozpustę czyli muffiny jogurtowo-maślane z konfiturą z czerwonych porzeczek. Takie muffiny są przepyszne, ale w połączeniu z konfiturą - obłędne. Możecie użyć konfitury ze sklepu, jednak bardzo polecam zrobić ją samemu:) Nie jest to bynajmniej trudne, a efekt jest piorunujący i bardzo satysfakcjonujący:)

Jeszcze bardziej kaloryczne muffiny? Polecam bardzo czekoladowe muffiny

Tartaletki malinowe z kremem czekoladowym

Zrobiłam w końcu tartę na słodko:) Hura!
O dziwo wcześniej mi się to nie zdarzało...kompletnie tego nie rozumiem:P Jednak przełamałam tę złą passę i od teraz zaczynam słodkie wariacje na temat tart i tartaletek:)
W tej wersji z pachnącymi malinami i pysznym kremem z białej czekolady - bez pieczenia!:)
Ubóstwiam ten czekoladowy krem! Właściwie to mogłabym go wyjadać palcami z miski, ale na szczęście, udało mi się nad sobą zapanować;)

Jedną z tych cudownych babeczek podarowałam koledze na urodziny:) Swoją drogą, tartaletka pięknie się prezentuje z urodzinową świeczką:)
Kolega mówił, że jest pyszna i bardzo czekoladowa, a mi nie pozostaje nic innego, jak tylko potwierdzić:) Palce lizać!

Zaczynacie dzień od deseru? Ja jestem wielką fanką mocnej kawy i dobrego "ciuciu" od rana! Te mini tarty spisały się na medal:)

Jest niestety jedna wada tego przepisu...tartaletki znikają dużo szybciej niż były przygotowywane!;)

Jajecznica z kurkami na maśle

Cudowny początek dnia:) Jajecznica z kurkami na masełku wywołała u mnie falę kulinarnej rozkoszy co miało przełożenie na świetny humor od samego rana:)
Przepis jak najbardziej prosty i szybki, bo przecież jajecznicę każdy potrafi zrobić:)
Nie mam nic przeciwko zwykłej jajecznicy z cebulką, albo jeszcze bardziej ascetycznej, bez dodatków, ale muszę przyznać, że taką w wersji z kurkami lubię najbardziej:)
Jeden składnik, który zmienia oblicze jajecznicy tworząc z niej wyrafinowane danie.
Kurki możecie śmiało zastąpić innymi grzybami np. prawdziwkami lub smardzami.

Sezon kurkowy uważam za rozpoczęty! Jajecznica z kurkami na maśle to dopiero początek:)

Quiche (kisz) ze szparagami, orzechami, gorgonzolą i papryczką chilli

Nie mogę nie piec quiche'a (kisza)! Uwielbiam ten wypiek i robię go tak często jak to możliwe:)
Tym razem w wersji ze szparagami, gorgonzolą, orzechami i papryczką chilli. Z wierzchu posypane serem pecorino. Niebo w gębie:D

W quichu najbardziej lubię to, że jest pyszny na ciepło, ale stanowi też idealną przekąskę na zimno:)
Pięknie się prezentuje i nieziemsko smakuje:) Ja jestem zauroczona tym francuskim wypiekiem, a Wy?

p.s. Przy okazji przypominam o głosowaniu na inny mój przepis (klik) w konkursie "Kulinarny Blog 2012"

Pasta z bobu z szalotką, czosnkiem i serem pecorino

Jak ja uwielbiam bób! Mogłabym się rozpisywać na temat tego cudownego zielonego warzywa, ale nie będę zanudzać:P Zdrowy i pyszny! Tyle wystarczy:)

Oczywiście najczęściej po prostu gotuje bób i wyjadam z michy:)
Jak najlepiej ugotować bób - sprawdź tutaj?

Pasta z bobu jest bardzo uniwersalna, ponieważ możesz smarować nią kanapki, ale również dodać do dania głównego np. do pieczonego łososia tak jak tutaj.

Razowa pizza na cienkim spodzie ze szpinakiem, fetą i

Niechcący usunęłam przepis na razową pizzę, który dodałam z okazji Międzynarodowego Dnia Pizzy (09.02), więc dodaje go ponownie:)

Kotleciki z brokułów z panierką z orzechów ziemnych

Po kotletach z kalafiora przyszedł i czas na brokuły:D
W tej wersji smak podkręca papryczka chilli, a orzechy ziemne tworzą pyszną słoną panierkę.
Te kotlety przypadły mi tak do gustu, że robię je przynajmniej raz na 2 tygodnie:)

Ciasto z rabarbarem i kielichem cytrynówki

Uwielbiam wszelkiego rodzaju owocowe wypieki, ale przyznam szczerze, że z rabarbarem robiłam je po raz pierwszy, gdyż to moja Babcia zwykle robi placek drożdżowy z tą kwaskowatą rośliną.
Ciasto z rabarbarem to cudowne połączenie słodkiego i kwaśnego smaku:) Od dziś na stałe zagościło w moim menu:)
Dodatkowo jest to bardzo szybki przepis, dlatego w razie niezapowiedzianych gości możecie upichcić coś pysznego, nawet jeśli rabarbar byłby zastąpiony innymi owocami.

Croissanty z czekoladowo orzechowym nadzieniem

Croissanty z czekoladą, czyli kolejne idealne śniadanie:)
Nie wiem czy można mój wypiek nazwać croissantem,ponieważ zaprzestałam zwijanie rogalików i stworzyłam mniejsze wygibasy bez wyraźnej formy:P
Ale smakują tak jak powinny...lekkie (z pewnością nie chodzi o kalorie) i chrupiące:)

Pasta jajeczno-krabowa z pietruszką w grillowanej tortilli

Nie ma to jak zrobić domową pastę:) Wiesz co jesz i możesz się cieszyć smakiem przez dobrych kilka dni:)
Paluszki krabowe choć tak naprawdę najczęściej po prostu surimi- mielone mięso z ryb są źródłem białka i wraz z jajkami tworzą bardzo pożywny duet:)